ANGUILA YEMA 38CM

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41,34 €/Kilo

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Suculentas y preciosas figuras de mazapán suprema en forma de anguila, rellenas de yema, horneadas en tablas de madera, guarnecidas de frutas glaseadas y decoradas a mano con glasa. Aunque algunos foráneos dan a las anguilas otros nombres como, dragones, culebras, etc., debido a su aspecto serpentiforme, lo cierto es que la anguila es un ancestral homenaje del gremio de mazapaneros a las que antiguamente poblaban el río Tajo a su paso por Toledo y que eran comestibles. De ahí que la verdadera anguila no debe tener escamas y que, para poderse comer en la actualidad, debe ser de mazapán suprema.

Ingredientes

Mazapán

ALMENDRA, azúcar, conservante E-202.

Relleno

YEMA CONFITADA: huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200, estabilizante E-466, acidulante E-330.
FRUTA CONFITADA: frutas, azúcar, jarabe de glucosa, antioxidante E-330, conservante E-202, colorantes, SULFITOS.

Decoración

Barnizado con HUEVO. Pintado con glasa (azúcar, clara de HUEVO, limón).
Oblea: almidón de patata, aceite de girasol.

*Alérgenos en negrita

Información Nutricional por 100g

Valor Energético (Kcal) 400
Valor Energético (Kjul) 1.677,1
Grasas (g) 14,9
de las cuales saturadas (g) 1,5
Hidratos de Carbono (g) 58,4
de los cuales azúcares (g) 49,2
Proteínas (g) 6,7
Sal (g) 0,09