Celebrando la Tradición y el Sabor Local en San Telesforo

Desde 1806, San Telesforo ha sido sinónimo de excelencia en la elaboración de mazapán, una tradición que ha perdurado gracias a la pasión y dedicación de la Familia Junquera, ahora en su sexta generación. Nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad nos lleva a elegir cuidadosamente cada ingrediente, con un énfasis especial en los productos de cercanía. En este post, nos enorgullece destacar cómo los ingredientes locales no solo honran nuestra herencia, sino que también definen nuestras creaciones más innovadoras, como el helado artesano "Km0 Castilla-La Mancha"

La Esencia del Mazapán de San Telesforo

Una Herencia Familiar

El mazapán de San Telesforo, con más de dos siglos de historia, es el resultado de la maestría artesanal transmitida de generación en generación dentro de la Familia Junquera. La almendra Marcona, seleccionada y comprada a productores locales por su calidad superior y sabor intenso, es el corazón de nuestra receta. Esta elección refleja nuestra dedicación a la calidad y la artesanía, garantizando un producto final sin igual.

Compromiso con la Tradición y nuestra Región

Nuestro mazapán no es solo un dulce; es un legado de amor y dedicación. La elaboración artesanal, vigilada de cerca por la sexta generación de la familia, asegura que cada pieza de mazapán que ofrecemos sea un auténtico homenaje a nuestra rica historia. San Telesforo pertenece al Consejo Regulador del Mazapán de Toledo y así, este producto está certificado por la IGP Mazapán de Toledo y la marca de Calidad de Castilla la Mancha, Campo y Alma, que protege a todas las figuras de calidad alimentaria de nuestra región.

Innovación en Heladería: El Helado "Km0 Castilla-La Mancha"

Un Viaje de Sabor por Castilla-La Mancha

Nuestro helado artesano "Km0 Castilla-La Mancha" es una celebración de los sabores únicos de nuestra región, incorporando ingredientes naturales seleccionados de cada provincia, lo que resalta la diversidad gastronómica de Castilla-La Mancha y subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales.

Una Obra Maestra de la Heladería

El helado "Km0 Castilla-La Mancha" es más que un postre; es una experiencia sensorial que lleva al consumidor a un viaje por la riqueza culinaria de nuestra tierra. Cada cucharada es un testimonio de la innovación que puede surgir de la tradición y el respeto por los ingredientes locales.

Conclusión: Un Legado de Calidad y Sabor

En San Telesforo, nuestra pasión por la pastelería y la heladería va más allá de la simple elaboración de dulces. Es una continua celebración de nuestra historia, nuestras tradiciones, y la riqueza de nuestra tierra. A través de productos como el mazapán y el helado artesano "Km0 Castilla-La Mancha", reafirmamos nuestro compromiso no solo con la excelencia gastronómica, sino también con la comunidad y el medio ambiente. Te invitamos a descubrir y disfrutar de estos sabores que cuentan la historia de San Telesforo y de Castilla-La Mancha.