[RECETA] Sopa de Almendra o sopa de mazapán

Publicado por: Elias Zreik En: Mazapán y especialidades El: 16/01/2020 Comentario: 0 Acceso: 1066

La receta de sopa de almendra o sopa de mazapán es una clásico en la gastronomía española, realizada con el famoso Mazapán de San Telesforo de Toledo

Sopa de Almendra o Sopa de Mazapán

Vais a ver lo sencilla que es esta receta de Sopa de Almendra. Eso sí, para que quede deliciosa necesitaréis una buena Pasta para Sopa de Almendra. Realmente es masa de mazapán pura y, la mejor opción es una masa artesana como la de San Telesforo.

Podéis comprar esta la pasta para sopa de almendra aquí.

Y si queréis acompañar vuestra sopa con unas Marquesas, podéis pedirlas aquí. 

 

Tradición Sopa de Almendra

Esta receta es tradicional Toledo, la Sopa de Almendra o Sopa de Mazapán.

Un delicioso postre que, por tradición, se toma la noche de Nochebuena, pero la verdad es que el mazapán es un dulce perfecto para tomar todo el año. 

Día del Mazapán 12 de Enero

Porque, aunque asociemos el mazapán a la Navidad, su composición lo hace perfecto para cualquier época del año. 

Además el Mazapán tiene su día propio y se celebra el día 12 de Enero. 

Por ello os invitamos a preparar esta deliciosa receta en su día, El Día del Mazapán.

Receta Sopa de Almendra

¡Vamos con esta deliciosa y sencilla receta!

Ingredientes:

200 gr de Mazapán San Telesforo

2 ramas de Canela

1 Naranja. La piel, solo la parte naranja, la parte blanca amarga. 

1 litro de Leche 

Elaboración

Lava y pela la naranja. Necesitamos la piel sin la parte blanca, que amarga.

Ahora en un cazo u olla, pon el litro de leche, la peladura de la naranja, la canela y el mazapán. Desmenuza este último un poco para que se disuelva antes.

Remueve con ayuda de unas varillas hasta que la leche hierva. En cuanto comience a hervir, retira del fuego tu sopa de almendras y deja templar. Quita la peladura de la naranja y las ramas de canela y, cuando esté frío, será el momento de tomarlo ya que este es un postre, o sopa, que se toma frío.

Además, la forma tradicional de tomarlo es, justo antes de servirlo, añadirle unas marquesas. Pero justo antes de tomarlo para que estas no pierdan su textura. ¡Verás qué delicia!

Sopa de almendra

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